Laporan Interfood 2011 (Part 3)

*setelah part 1 dan part 2 kemarin, semoga kali ini bisa selesai semua terlaporkan..(berdoa sepenuh jiwa)

1. berkesempatan untuk ikutan cake decoration demo bersama Rosemary Scalzi; 
   One of the greatest cake artist from Perth, Australia. FYI, Rosemary ini mengadakan kursus cake decoration yg harganya sekitar... (ngitung dulu 18juta dibagi 900ribu berapa ya?) kali lipat dari kursus cake decoration nya NCC. padahal menurut angel si metodenya sama, bedanya hanya pada penggunaan bahan2nya aja yg emang pake harga dollar (bubuk glitternya aja yg harganya ribuan dollar, trus mexican paste yg dipake juga dollar punya, dll.
   
   

   Lebih kerennya lagi ketemu Bpk Yudi P. Harijono dari The Couture Cake, seorang cake decorator asal indonesia yg belajar cake decoration di New York, yg pernah membuat pesanan cake anniversary seharga 3,5 milyar saja (angel uda pingsan duluan secara itu cake seharga 1mobil hummer). cake nya tingginya 60cm , harga cakenya saja 60juta (telurnya pake telur apa ya?) , jadi itu decoration harganya 3 milyar 440 juta, yg jelas pake berlian asli. yang ingin lihat foto kuenya silahkan beli majalah Bakery Indonesia atau lihat di websitenya dengan judul "The Sensational Diamonds Cake"
   
   

   Pak yudi juga mengadakan kursus privat cake decoration 1 hari 10juta dari jam 10 pagi smpe malam, terserah mau minta diajarin kursus apa. daftarnya harus buruan karna beliau ada jadwal ngajar di jerman dan jepang (berasa pitik banget deh), untung banget tu Pak Yudi orangnya ramah dan rendah hati jadi kaga minder2 banget tanya2 beliau. 

   Pak Yudi bisa di hub di www.couturecake.co atau telp 0815-8000-703; atau difesbuknya yaitu thecouturecake@yahoo.co.id                                                            
2. PT Multisari Langgeng Jaya yg menjual produk mariza foods. sepeprti yg diketahui mariza foods terkenal dengan produk selai dan filling, tapi kini hadir mariza foods topping (yg cocok untuk pancake, ice cream, roti dsb.
   juga produk terbaru mereka bubblegum, yg terdiri 2 jenis yg ada nata de coconya dan yg smooth, bisa digunakan sbagai  campuran minuman. produk ini dapat ditemukan di pizza hut (minuman biru itu lho)
   PT multisari dapat dihubungi di 021-541 5374/ 021-541 5375                                                                                                       
3. PT Menara Berlian, menjual prduk green house dari malaysia. green house adalah perusahaan pembuat extract dan essenceyg dapat digunakan di bakery, minuman, ice cream, jelly dan agar2.
   kelebihan penggunaan produk ini adalah takaran penggunaannya yg cukup sedikit saja tetapi aromanya luar biasa. angel berkesempatan mengetes essence vanilla cream mereka yg wanginya seperti es krim vanilla, bahkan mereka juga membuat air mancur vanilla yg membuat sekitaran booth nya wangi vanilla banget.
   PT ini dapat dihubungi di 021 54353557 / 54355927 / 70300975                                                                                                                      
4. PT Mulia Boga Raya yg menyediakan keju merk prochiz (brand ambassador nya si cantik sexy farah quinn itu) yg dapat di hub di 021-5694 3299
   kelebihan produk prochiz adalah keju ini rasanya tidak seasin keju kompetitor, dan cocok sekali untuk yg memiliki bakulan schotel seperti angel karna tekstur kejunya yg tidak gampang hancur saat diparut /serut dan tetap renyah saat dipanggang (bukan laporan berbayar)                                      
5. bagi teman2 yg tinggal di tangerang, dan membutuh bahan kue melessi, ornamen, mixer, oven bisa menghubungi First & First di 021-55748461/ 55749014
   F&F juga menyediakan kursus kue HUT, kue pengantin, cake decorating                                                                                                 
6. (mohon maaf, tetapi ini memang bagian dari pameran, jadi terpaksa dilaporkan, sekalian jadi pengetahuan juga bagi kita semua bahwa merk di bawah ini sudah pasti non-halal sehingga dapat dihindari bagi mereka yg berpantang)
   bagi penggemar daging babi merk Gu Long, silahkan hub PT Mutiara Gulong Makmur (Alam Bagus Group) di 021 6660 3957/ 6694982
   Gu long menyediakan produk daging babi olahan siap saji (tinggal menghangatkan) seperti rendang babi, kornet babi, babi kecap iris (yg ada samcannya), paha babi (yg kalo di restorang chinese non-halal harganya bisa mencapai ratuasan ribu rupiah) dan segala per-babi-an lainnya
   angel baru tau bahwa di Medan, merk ini terkenal sekali ketimbang kompetitornya yg kaleng warna orange                                                                                                                           
7. PT SAF Indonusa, yeast and baking solution. 021-4522025
   produk mereka antara lain yeast (ragi pengembang roti) merk saf (ada yg instan, ada yg dry yeast) dan fresh yeast merk five star. lalu bread improver (meningkatkan kualitas adonan dan rotinya, menambah volume & efisiensi pemakaian ragi, sehingga menghasilkan roti berserat halus, empuk dan menarik gitu)
   juga ada bread improver frozen dough merk magimix blue, (yg adalah improver khusus utk adonan beku), softener merk ibis blue, frozen yeast (yeast utk adonan beku, seperi pizza beku, mantou beku, dsb) dll                                                                                                    
8. PT. Dinamika Agra Alam TEL: (+62 21) 690 9134, 690 7177, www.ellane.net
   khusus menyediakan peralatan catering baik utk resto, hotel maupun caterer, mulai dari tabung juice transparan yg ada keran dibawahnya itu, loyang popertjes (yg bisa utk buat takoyaki juga, milik mereka sudah ada papan cantik dibawahnya), lalu pancuran fondant, hot tray, fryer, dsb.                                                                                                        
9. Qingdao Jiuqiu Biological Technology Co.,Ltd. www.qingdaojiuqiu.com.cn
   http://www.jiuqiugroup.com +(86) (532) 68971048 (internasional call ya...)
   adalah perusahaan yg mengekspor/impor bahan baku berupa buah dan sayur segar. produk utama mereka:
   1.Fresh products: garlic, ginger, taro, potato, onion and carrot.
   2.Fresh fruits: apple (fuji apple, gala apple, red star apple, huaniu apple and golden marshall apple), pear (ya pear, crown pear, golden pear, fengshui pear and shandong pear).
   3.Chili products: dried chili (jinta chili, chaotian chili, yidu chili and paprika), chili powder and chili flakes.
   4.Other products: peanut, red dates, goji berry dan lainnya
   produk mereka dapat dilihat di supermarket2 ataupun toko2 buah seperti Total Buah, Rejeki, Jakarta Buah, All Fresh dsb.                                                                                                          
10. PT Kusuma Kemindo Sentosa www.kks-chemicals.com 021 5653736
    adalah imporitr, stokis, dan distributor bahan kimia bagi industri dan makanan serta kosmetik dan obat seperti peppermint oil, potassium sorbate,  sodium bicarbonate dsb
    KKS juga mengimport olive oil merk baru (maaf angel lupa merk nya, tapi bisa langsung hub KKS saja) made in spain. (teringat ada diskusi olive oil di NCC). rasanya ( IMHO karna angel langsung minum) si seger dan aromanya tidak se-olive borges/bertolli serta pada saat diminum si langsung hilang gitu kaya ga minum apa2.                                                
11. Hakiki Donarta  www.hakiki.com 031-3551221 (head officenya di surabaya) / 021 6308883 (branch office)
    adalah perusahaan yg menyediakan yeast merk pakmaya, butter substitute merk royal krone gold, palm centrate oles loyang, kismis thompson california, bread improver merk edna, pemanis buatan, pewarna HK Ayam, coklat compound merk alfa, coklat bubuk, coklat filling&spread, coklat drink, coklat compund merk schoko dan lain2                                               
12. bagian tepung ni sekarang, yg pertama PT Pundi Kencana, 021-34352207
    adalah perusahaan tepung terigu lokal (bahagianya tinggal di Indonesia) di cilegon.
    produk mereka adalah terigu dengan merk
    • Mila terigu serbaguna : terigu protein sedang seperti segitiga biru, yg serbaguna utk aneka makanan seperti martabak manis, cake, bolu, brownies, muffin, waffle, donut, dll. harga perkilo Rp 8000. akan masuk retail (supermarket) sekitar awal november)
    • kecapi : terigu protein rendah utk buat cookies, waer, dan soft cake
    • perisai: terigu utk buat marie biscuit, crackers dan aneka snack
    • lonceng merah: terigu utk roti ekonomis yg butuh mengembang optimal (mungkin seperti roti merk lawu kali ya.. angel belom sempet tanya ni)
    • lonceng: terigu protein tinggi utk roti tawar, roti mans, croissant, danish, pastry dan puff pastry
    • mila economic general purpose: terigu utk aneka gorengan renyah, jajanan pasar, mie ekonomis dan kulit lumpia                                                                             
13. PT Lumbung Nasional Flour Mill  
    021-89983483 www.lumbungnasional.com
    adalah perusahaan tepung terigu lokal dicibitung
    produk mereka adalah terigu dengan merk
    • Topaz: terigu protein tinggi, gluten rendah, utk gorengan renyah dan mie kering ekonomis
    • Jade: terigu aneka cake dan pao lembut serta kue kering yg renyah
    • Sungai: terigu serbaguna untuk cake, martabak, pancake, roti manis
    • kerang: untuk mie kenyal yg tidak mudah putus
    • Onyx: terigu utk roti tawar yg mengmbang sempurna, bertekstur halus dan putih bersih alami.
    • Zircon: terigu utk cookies, wafer kelas premium
    • Agate: terigu yg dipersiapkan utk bakery dan deli kelas premium yg ingin kesempurnaan roti eropa, oriental maupun croissant
    
    
14. PT Greatfood International 021-70783138
    mereka menyediakan emuklsifier dan improver combination, liquid bread improver (pengembang cair utk semua produk yg menggunakan ragi) merk Lecitem Pumpable, bakels bake stable custard mix (custard), ovalett, dll
    fruit filling and jam merk bakels, juga caramel merk millionaire (tanpa campuran air, cocok utk filling, topping roti donat dan kue); glazing (yg tidak perlu dipnaskan dan dapat menghasilkan efek kaca); extract dan essence; aneka adonan kue instant merk bakels (bakels sponge mix complete, creme cake muffin, tiramisu mix, dsb)                                                    
15. Baking dan Chef Center (BCC) 021 45874575 www.bccindonesia.com
    bekerjasama dengan PT Lumbung, Cimory, Bakels, Majalah Bakery, dan PT Ometraco Arya Samanta (bakery processing equipment)
    menyediakan fasilitas, konsultan food dan bakery, seminar dan mengadakan beragam kursus (yg juga bisa diikuti oleh anak-anak) serta food marketing research                                                                            
16. Sriboga Naturaya Flour Mill (brand ambassadornya ibu sisca soewitomo)
    021 7250240 www.sriboga-flourmill.com
    customer care 0-800-140-1109 adalah perusahaan tepung terigu lokal di semarang,
    produk mereka adalah terigu spesialis dan customized dengan merk
    • Hime:terigu khusus utk roti asia dan eropa, hasilnya pori2 lebih putih, tekstur lebih lembut dan tender, lebih mengembang
    • Double Zero : terigu utk roti manis, cakes, pao, mie
      (yg akan dipasarkan ukuran 1kg nya segera)
    • Ninja: utk sponge cake, biscuit, udon (mie jepang yg tebel itu)
    • Lunpia Flour: utk kulit lunpia yg tipis, warna cerah, tekstur fleksible
    • bakpia flour: terigu utk bakpia
    • burger flour: terigu utk roti burger
    • pao flour: terigu utk buat bakpao, mantou
    • donut flour: terigu utk buat donat
    • pizza flour: terigu utk buat adonan pizza
    • macaroni/noodle flour: terigu utk aneka pasta dan snack
    • wafer flour
    • semolina flour: terigu utk buat baby food
    menarik tapi agak melelahkan denger penjelasan dari stand yg ini karna produknya banyak rek..bahkan ada produk mereka berupa terigu premium merk naga (serial) yg khusus utk buat mie dimana utk mie segar dan mie kuning merknya naga emas, utk mie kering merknya naga biru, unutk mie macaroni  (beda sama macaroni flour diatas) merknya naga merah, dan banyak lagi...

waduh maaf...

sepertinya masih harus nyambung part 4 ni, soalnya colokan komputernya harus gantian dipake utk setrikaan dulu, hehehehe

*tulisan ini tidak disponsori oleh siapapun dan murni merupakan laporan pribadi utk kepentingan milis ncc

laporan ini juga bisa dibuka di sini

Read Part 4