3D Guitar Cake

Ever since i can bake,
i have been dreaming to make a 3D cake

its like my top acknowledgement of all
one of it is 3D Guitar Cake

Been making the templates and saving it for almost a year since i return to Jakarta
and finally the chance has come

a lovely girl named sandra just popped up and requested a 3D guitar cake for her baby brother
at first she asked me, i was thinking of an electric guitar
apparently she knew none of her brother's apple so she just assumed it will be an acoustic guitar instead

the order was a lot of fun to do
base cake was Steamed Brownies with Chocolate Chip Ganache Filling
so the taste is like Chocolate Mud

baked 3 recipes for this cake
and the result was the cake length is 100 centimeters!!!
therefore as you can see i took 2 cake plate and combine it by using a styrofoam
thanks GOD, got a help from Lily Tyucake for this

finished baking and delivering, and unfortunately Sandra's mother lost her mobile so we cant reach her and christopher found the cake first
so there goes the surprises..
i'm sorry San...
 
and i'm so delightful to have Sandra's testimony that the cake was great...
thank you for ordering San!
*and happy birthday Topher!

Beehive Cake

Dapat orderan dadakan itu rasanya "sesuatu" banget ya
apalagi kalo dadakannya itu hanya dalam hitungan jam

orderan kali ini termasuk dalam kategori tersebut
diorder pukul 21.30 WIB, untuk diambil pukul 10.00 WIB keesokan harinya
mintanya 3D cake pula, Full Fondant
Orderan "bunuh diri" namanya

tapi berhubung orderannya utk anniversary celebration
dan bakulannya juga jomblo
maka atas nama CINTA dan agar sang bakulan semakin enteng jodoh
orderan pun diterima.

customer si requestnya ga macem-macem
cuma bilang mau sesuatu yg unyu2

so, karena lebah adalah "sesuatu" bagi mereka
diputuskan mengambil tema Beehive
dan langsung di-approve
*iyalah langsung approved, kl pake mikir lama, gila aja tu customer, mau kelar jam berapa itu kuenyahhhhh..


Base Cake Brownies Kukus NCC
Decoration adapted from Buku Cake Decorating Fondant NCC

komentar customernya puas banget
wah bakulnya jadi seneng, semoga awet yaaa...
ga sia-sia deh begadang.
udahannya bakulnya tepar 18jam tidur ga bangun2, hahahahahaha...

Chocolate Mousse Pie

Berlatih Food Styling & Food Photography
jadi bikin kuenya yg simple saja

beli kulit pie langsung jadi
kocok cream, tambahkan chocolate, semprot
jadilah Chocolate Mousse Pie

Media:
Canon Excilim NP 40
Mode: Macro, ISO 300, BS Food
 

KBB Challenge #34: Made In Indonesia-Bika Ambon

Sejak challenge #32-#34, baru kali inilah bisa berhasil dan bikin foto bagus. Deg-degan awalnya karena kerjaannya disambi nulis thesis. 
Dan banyak yg laporan kalo gagal bikinnya. 

Bika Ambon ini termasuk penganan yg kurang saya sukai. juga oleh orang rumah, itu sebabnya kalo dikasi oleh-oleh bika ambon, butuh waktu lama baru habis. padahal tekstur bika ambon sendiri lewat dari 2 hari akan keras

Ndilalah, pas kebagian giliran jadi Host di Klub Berani Baking, kok dapetnya resep ini.
i feel like wanna laugh out loud karena seolah2 takdir sedang bermain dengan saya

Percobaan pertama langsung sukses. 
Puji Tuhan, hasilnya bersarang bagus. Karena sok mau dimatengin bagian atasnya, yang ada agak sedikit kecoklatan deh. Tapi soal rasa? Lazisssss...



Tapi meski sudah berhasil, sepertinya harus diuji coba ulang. Jangan-jangan this is just a beginner's luck.
Percobaan ulangnya kapan? Ya nanti deh, setelah hibernasi dan kelar thesisnya, huehehehe...

Resepnya bisa dilihat disini ya...

KBB Challenge #32 - Januari 2013

OMG....
Gemese sama tantangan kali ini,bener-bener deh CHALLENGING!
gagal terus bikinnya, ditambah rumah lagi direnovasi juga, jadilah melaksanakan tantangan ini dengan memboyong oven, mikser dan lain-lain kerumah kekasih demi LULUS...

*logo Lulusnya lebih keren daripada buatanku, hiks...

Cooking Praise 1st Anniversary

Can not believe its been a year pass by
starting as a hobby, and motivated by Fatmah Bahalwan, founder of Natural Cooking Club
Cooking Praise was born on Oct 8th 2011

and since then, many dishes and cakes has been produced from this small home kitchen
they all have flown to all over Indonesia, also across Indonesia
while the cook stay at this steamy hot kitchen still
hahahaha...

in this 1st anniversary, our wishes is for GOD to enable us to serve you even more and better

can only thanked GOD for this Cooking Praise and
thanked all of you dear customers

Egg tart

Blueberry Cheesecake

Wedding Cupcakes

Engagement cakes

Steamed Brownies and potato gratin and macaroni schotel

Various pudding

Zebra Cake

potato gratin in several sizes

Ayam kodok

galantine

egg tarts

for believing and making it come true..

Dimsum Mango Pudding (Natural Cooking Club Chinese Food Week)

pohon mangga di halaman depan rumah angel sudah bisa dipanen lho...

jadi langsung buat puding mangga lagi

karena di rumah, papiku lagi rada rese', jadi resep yang digunakan juga yang simpel aja

(resep dibawah ini adalah resep modifikasi angel pribadi. Resep aslinya hasil blogwalking yang dilakukan sudah lama banget, tapi pas sekarang dicari lagi, demi harus mencantumkan asalnya, eh blog tersebut susah sekali ditemukan, maaf ya untuk si empunya resep)

Bahan :

• 1 buah mangga harum manis matang (biar ga asem, trus jadi mengurangi penggunaan gulanya. mangga harum manis dipilih krn ga banyak serat)
• 2 bks nutrijell rasa plain (boleh rasa apa aja si sebenernya, kalo ada rasa mangga lebih mantap lagi. harus nutrijell ya, jangan agar2 merk lain, karena nutrijell terbuat dari konyaku)
• 200gr gula kastor
• 700ml air putih (jangan air panas/hangat ya)
• 6sdm susu kental manis
• pewarna/essence (jika suka, angel tidak pakai)

cara memasak

1. kupas mangga, 1/2 diblender dengan 200ml air, 1/2 lagi dipotong dadu, taruh di dasar cetakan
2. aduk rata nutrijell dan gula. tambahkan 500ml air, aduk sampai gula larut.
3. panaskan nutrijell sampe mendidih, tuang setengah nutrijell ke cetakan (tuang pelan2 pake sendok sop ya, biar potongan mangganya ga lari2). dinginkan
4. setengah larutan nutrijell dimasak lagi, tambahkan susu dan mangga yang telah diblender. didihkan sambil diaduk2 agar susu tidak pecah. angkat, cetak, dinginkan...

*Tulisan ini bisa dilihat juga di blog CFW

Cinnamon Cake, Butter cake with 2 eggs only

mba fatmahhhhhh...
tob markotob!!!!
resep anti gagal banget banget, semua resep yg dicoba dirumah ga ada gagal2nya pisan euy!

pertama kenalan sama si 2 telur ini di kelas cake dasar,
pas keluar dari oven, uda nyomot duluan potongan pinggirannya yg krenyes krenyes asik
(padahal belon dipersilahkan ngambil sama mba FB, pas uda dipersilahkan juga tanpa malu2 rebutan sama anak2 kecil)

kesempatan prktek sendiri pas HUT aq kemarin tgl 25 okt
ceritanya kok ngenes ya, sejak berstatus "bisa buat kue" hut kali ini ga ada kiriman kue lagi
jadi ga tiup lilin deh

tapi menengok inventaris kulkas, cuma tersisa 2 telur
mau belanja tapi kok rasanya uda cape banget karena sebelum hut banyak pesenan kue selama 1 mingu
jadi bodi uda rontok banget

teringatlah pada resep si cinnamon cake ini
bikinnya ga sampe 1 jam (terhitung karna ditengah2 pemanggangan harus ganti tabung gas karena habis isinya)
dan bahan2nya yg ga neko2

sempet panas dingin karena pas pengocokan adonan mentega,
kok gula pasirnya ga larut-larut ya (padahal pake gulaku plastik ijo) 
tapi demi adonan sudah berjejak & berwarna putcat, tentunya dengan deddy dores (dengan diiringi doa restu)
nekat bleh menuangkan terigu & susu

puji TUHAN, hasilnya seperti judu bukunya "anti gagal"

berikut tampilan yg sudah angel potong2 jadi mini cake potong utk temen2..

*cium tangan mba FB, matur nuwun sanget nggih mba fb & team NCC!