Nasi Goreng Oriental (Natural Cooking Club Chinese Food Week)

demi CFW yang sudah mau closing, ngebut buat laporannya

beberapa hari lalu dirumah tidak ada yang masak

terus pas pacar main ke rumah

Liat kulkas, masih ada sisa gepuk Ny Ong beef rasa pedas

buka buku Chinese Food Halal ala Restoran terbitan Demedia

ada resep nasi goreng khas chinese food

langsung masak, puji TUHAN resepnya mudah dan gampang dibuat

Bahan telur 

• 2 butir telur 
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

kocok sampai rata, panaskan sedikit minyak, tuang telur kedalamnya, aduk telur sampai jadi telur orak arik. angkat dan sisihkan

(demi sudah kelaparan, angel jadikan telur dadar tawar aja yang gampang)

bahan nasi goreng:

• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 2 bh cabai merah besar, iris bulat (ga mau repot, angel pakai sambal hijau gepuk Ny Ong)
• 2 btg daun bawang, iris serong
• 125 gr jamur kancing, iris tipis (bisa diganti jamur lain sesuai selera)
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 4 piring nasi

cara buat:

• panaskan lagi sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. masukkan daun bawang dan jamur kancing, aduk aduk
• tambahkan saus tiram, kaldu ayam, kecap asin, merica bubuk, aduk sebentar, amsukkan nasi. aduk sampai nasi dan bahan tumisan tercampur rata
• masukkan telur, aduk rata, angkat, sajikan

PS:

angel tambahkan gepuk Ny Ong yang sudah disuwir-suwir pada saat memasak jamur kancing

*Tulisan ini dapat dilihat juga di blog CFW

Nasi Tim Jamur (Natural Cooking Club Chinese Food Week)

Aslinya resep ini adalah Nasi Tim Daging Jamur
yg dibuku-kan oleh Tim Dapur Demedia dengan Judul Chinese Food Halal ala Restoran
bukunya murah hanya seharga Rp 17.000 saja, resepnya mudah, bahannya mudah didapat dan diikuti foto step by step 

(hunting buku ini demi awal2 ci shirley mengajukan CFW)

akan tetapi demi inventaris kulkas yang tidak menemukan daging, baik ayam, seafood, maupun sapi

dan tersisa hanya jamur saja, maka dimodifikasi sedikit dan jadilah Nasi Tim Jamur ini

Nasi Tim ini rasanya gurih dan enak disajikan hangat-hangat saat hujan bersama dengan kaldunya

NASI TIM DAGING JAMUR (untuk 5 porsi)

Bahan

2 sdm margarin

2 siung bawang putih, memarkan

2cm jahe, memarkan (karena kurang terlalu suka wangi jahe, jadi tidak saya gunakan)

200 gr beras, cuci bersih

1/2 sdt garam

450 ml air

Tumisan Daging

3 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang

150 gr daging sapi giling (Karena tidak ada, jadi tidak dipakai. namun sepertinya bisa diganti dengan ayam/seafood)

100 gr jamur kancing, iris iris

3sdm kecap manis

2sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1 buah pekak/bunga lawang

100 ml air

Kuah

400ml air kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. masukkan beras, aduk rata. bubuhkan garam dant uang air, aduk kembali, masak sampai air habis. angkat dan sisihkan
• panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging, aduk sampai ber-air. tambahkan jamur kancing, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, pekak/bunga lawang, dan air, masak sampai matang. angkat, sisihkan
• siapkan kukusan
• oleskan minyak goreng di bagian dalam mangkok, masukkan satu bagian tumisan daging, lalu tambhkan 1 bagian nasi, padatkan. lakukan sampai adonan habis. kukus selama satu jam
• Kuah: didihkan air kaldu, bumbui dengan merica bubuk, masukkan daun bawang, angkat. sajikan hangat bersama nasi tim

Tips: 

• jika kecap asin dirasa kurang asin, boleh ditambahkan garam sesuai selera
• jika menyukai rasa yg agak pedas, dapat menggunkan minyak wijen yg berjenis pedas. minyak wijen ini dapat ditemukan di supermarket bagian bumbu masakan jepang
• jika tidak habis, nasi tim dapat disimpan di kulkas, dan dikukus kembali keesokan harinya

*Tulisan ini dapat dibaca juga di blog CFW