Jamur Goreng Renyah (Cooking with Kids) - Natural Cooking Club Chinese Food Week

Kemarin angel nginep di rumah saudara, trus anaknya (Reynaldi) lagi "cranky" banget. Jadi diajak masak yg bahan dan pembuatannya simpel. puji TUHAN dia semangat banget masaknya, hasilnya enak dan rumah jadi terasa lebih tenang karena Rey ga teriak-teriak deh apalagi dibujuk dengan panggilan chef Rey, hihihi...

resep ini diambil dari buku Chinese Food Halal ala Restoran terbitan Demedia

Jamur Goreng Renyah
Sumber: Demedia

Bahan: 

250 gr Jamur tiram (pilih yang sudah mekar)
75 gr tepung maizena
100 gr terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
air panas untuk mencuci jamur
minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

• buang tangkai di dekat akar jamur, cuci dengan air panas, keringkan dengan tisu dapur (dilakukan oleh orang dewasa)
• ayak tepung maizena, merica bubuk, garam terigu dan baking powder sampai tercampur rata
• masukkan jamur ke dalam campuran tepung sambil ditekan agar menempel
• goreng jamur dalam minyak panas dan banyak, sampai kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan
• dapat disajikan dengan sambal buatan sendiri/sambal botol

Tips memasak sama anak: (angel belum menikah, ini hanya tips berdasakan pengalaman pribadi main sama ponakan-ponakan, jadi monggo untuk dikoreksi atau ditambahkan)

• anak diajarkan untuk cuci tangan lebih dulu
• anak bisa membantu tahap persiapan misalnya saat menaruh terigu ke dalam timbangan atau saat pembuatan misalnya saat mengaduk adonan atau saat memasukkan jamur ke adonan dan menekannya
• anak juga senang saat diminta mencicipi hasil jadi pertama kali dan diminta pendapatnya mengenai rasanya, misalnya kurang asin dsb.
  
  
  *tulisan ini dapat dilihat juga di blog JTIW

Sup Kembang Tahu (Natural Cooking Club Chinese Food Week)

Jalan-jalan ke Diamond supermarket di Artha Gading Mall, lihat2 ternyata mereka jualan makanan jadi di dalam supermarketnya

salah satu makanan yang dijual adalah sup kembang tahu ini di bagian produk non-halal

ditilik, disendok, diteliti, dikorek-korek pake sendok sup, dicoba beli untuk tester terus kurang lebih beginilah resepnya 

bahan: 

• 1 pak Kembang tahu (angel pakai merk selera, kata tante-tante yg ketemu di mall untuk sup merk ini lebih oke karena lembut)
• jamur kuping secukupnya sesuai selera 
• 2 batang wortel
• garam secukupnya sesuai selera
• 2 blok kaldu sapi/ayam siap pakai (kalo hasil tester sepertinya menggunakan tulang babi)
• 1 sdm margarine
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• lada secukupnya sesuai selera
• 500 ml air

cara membuat:

• potong kembang tahu sesuai ukuran yang diminati, reandam dalam air hingga lunak
• haluskan bawang putih, bawang merah, lada dan garam
• panaskan margarine, tumis bumbu halus
• tambahkan air dan kaldu blok, 
• masukkan wortel, rebus hingga lunak
• tambahkan jamur kuping,masak hingga matang
• tambahkan kembang tahu, masak sebentar, angkat, sajikan

*Tulisan ini dapat dilihat juga di blog CFW