Laman

Kamis, 04 April 2013

SAH!

Jadi...

setelah tergabung di Natural Cooking Club, milis cooking dan baking terbesar di Indonesia (dengan anggota milis saat penulisan ini mencapai 15.000 dari seluruh dunia), amak saya pun ingin meningkatkan kemampuan lagi

salah satunya dengan mendaftar pada Klub Berani Baking. Klub ini konon menurut sesama bakulan adalah klub dengan challenge yg sungguh membutuhkan effort. 
Klub ini sendiri digawangi oleh Mba Arfi Binsted seorang WNI yang bermukim di New Zealand. 

Menurut beliau, klub ini memang dirancang tidak beranggotakan banyak orang, dan memang tuntutannya adalah agar setiap anggotanya berani mem-baking. APAPUN hasilnya. By apapun i mean gagal atau berhasil. By apapun i mean bisa mencoba berkali-kali. By apapun i mean tidak ada alasan untuk tidak ikut challenge

dan ini juga sebabnya kenapa klub ini exclusive, karena jika 2x tidak mengikuti pecobaan, otomatis langsung keluar. so WOW!

Mendaftar klub ini sejak 2011, baru dicowel pada akhir 2012 (GILAK!!! baru daftar aja masa tunggunya 1 th!!!)
dan memasuki masa percobaan 4bulan. kenapa 4 bulan?
karena setiap Calon anggota harus melewati 2 challenge terlebih dahulu, yg mana challenge tersebut ada setiap 2bulan sekali.
Jadi saya mulai percobaan di challenge #32 dan #33. Dan hasilnya saya berhak mencantumkan logo lulus ini di blog tertjintah ini.

it was such an honor!!!

Bahkan saya sudah dapat giliran jadi host untuk challenge #34 nanti. Mudah-mudahan bisa ngerjainnya

Dari 2x challenge tersebut, saya belajar how to bake good, never give up dan belajar food photography tentunya. Suatu hal yg susahhhhhhhh banget saya kerjakan walau saya suka photography.

Doakan saya terus yaaa...


Selasa, 02 April 2013

Selama ini saya pikir,
saya ini termasuk bakulan yg safety player-pemain aman
alias ga bakal ada deh curhat2an
secara saya ini kan dagelan abis

jadi saya termasuk jajaran penikmat blog cerita centong kita tertjintah
dan bukan penulisnya
*inget mba tira

eh ndilalah..
dapet juga kasusnya
emang jadi org itu harusnya ga boleh takabur ya,hihihi...

berawal dari orderan ayam kodok untuk acara paskah
dimana slot sudah tipis, hanya utk 2ekor saja lagi, karena saya kebetulan juga merayakan paskah

dan disaat sedang berisitrahat sejenak sambil menonton Argo di XXI
(hadiah dari kekasih)
masuklah BBM

Customer (C) : Halo, apakah benar jual ayam kodok?
Angel (A) : (dari sapaannya ketauan kl customer baru dan bukan dari inner circle) Betullll..
C: Saya ada rencana pesan untuk hari Minggu Pagi 31 Maret, bisa diinfokan untuk harganya?
A: ada email mba? Angel kirim paketnya dan juga fotonya
C: ada, boleh kirimin ke saya di .........
A: Ya, Angel kirim ya
(5menit kemudian)
A: Angel sudah kirim ya mba. 

singkat cerita malam ini dia bertanya kurang lebih menghabiskan waktu dari Argo masih iklan, sampe si Ben Affleck nya uda masuk ke Iran (setengah cerita)
yang diakhiri dengan :

C: Aku tanya mama dulu ya mba, oya Gak bisa kurang mba, siapa tau ada diskon
(diawal2 bahasanya seperti nyonya besar dengan menggunakan "SAYA", diujung2 malah seperti nawar ke pasar)
A: Monggo mba (pembicaraan diskon disensor ya), tapi kalo jadi, angel jangan dikabarin dadakan ya mba, karena hari raya, supaya angel pesen ke tukang ayam jumat, sabtu ayamnya datang, sabtu malam dibuat, minggu pagi bisa dianterin
C: Siap

Jumat tgl 29 maret malam (abis ibadah Jumat Agung) dia sms pkl 10.38PM
C: Mba jadi aku pesen ayam kodok, paket xxx utk minggu 31 maret 2013, tlg dianter ke jl.... jam 10 pagi ya mba
A : baik mba, konfirm pesenan ayam kodok paket xxx utk minggu 31 maret 2013, pkl 10 pagi, dianter ke jln.... mohon ditransfer DP nya 50% ke rek... ya, terimakasih ya mba

sabtu 30 maret pkl 09.00 pagi
A: (RESEND SMS Terakhir)

Sabtu 30 Maret pkl 10 pagi
A: (telp hp C) ga diangkat2

Sabtu 30 Maret pkl 10.30pagi
A: (telp hp C) ga diangkat2

Sabtu 30 Maret pkl 10.50pagi
A: (telp hp C) ga diangkat2

Sabtu 30 Maret pkl 11.15pagi
A: (telp hp C) ga diangkat2

Sabtu 30 Maret pkl 11.51
A: (telp hp C) ga diangkat2

Sabtu 30 Maret pkl 11.52pagi
A: (telp ke no lokal yg diberikan semalam) dan ternyata dijawab oleh ayah C, yang mengatakan beliau tidak tahu mengenai pemesanan ini dan akan menghubungi C segera
saya juga jelaskan bahwa saya perlu dibayar segera DP nya jam 12 siang itu karena harus belanja

Sabtu 30 Maret pkl 12.01siang
C: (SMS) kalo saya transfer pasti saya kabarin, saya sedang nikahan.

secara otomatis,
selaku bakulan yg full, saya langsung balik kerjakan orderan lain yg sudah deal, sudah DP bahan sudah bayar full
mindset saya begini: mungkin dia ga jadi order.

Sabtu 30 Maret pkl 1.40PM (posisi angel sedang kehabisan pulsa dan sudah menuju lokasi untuk ngeMC acara Painting Exhibition & Fundraising)
C: (SMS) mba saya sudah transfer DP nya 505 dari rek a/n .... tolong dikonfirmasi balik ke saya,thanks

Sabtu 30 Maret pkl 06.13pm
A: (SMS) maaf mba, saya baru isi pulsa, maaf mba, sedari pagi saya saya coba hubungi mba tapi ga ada kbr sampe tadi siang jam 12 mba blg sdg nikahan. krn lewat dari jam 12 saya sudah ga bisa belanja lagi mba, uda pada abis.
Jadi saya kembalikan saja DPnya. mohon di sms no rek nya ya mba, saya transfer. terimakasih

C: no rek BCA ... a/n...saya minta dikembalikan dan konfirmasinya secepatnya (sepertinya mulai emosi)

A: hai mba, tenang saja mba, jam 9.30pm saya selesai ngeMC lsg sy trf dan konfirmasi kok. ditunggu paling telat jam 9.30 ya mba, trimakasih

C: Saya bukan masalah uang dengan cepat dikembalikancuma kenapa dibatalkan semepet ini, dan anda tidak memberi batasan untuk jam transfernya, sangat TIDAK PROFESIONAL

A: (wes, tak cuekin kabeh, lha wong org lagi ngeMC)

A: malam mba, Rp... sdh dtransfer ke BCA a/n.... dgn no rek....terimakasih

C: (ngilang, ga ada konfirmasi, ga ada bilang terimakasih)

moral of the story:
kita memang cuma bakulan rumahan dan customer adalah raja. tetapi mereka tetap manusia dan bukan TUHAN yg harus didewakan. ada kalanya harus bisa assertif (tegas tapi tidak menyakitkan)

ada kalanya betul sebagai penyedia barang dan jasa kita harus merendah
tapi bukan untuk direndahkan terutama jika kita sudah melakukan sesuai prosedurnya
(jadi teringat kisah bu matre ttg prosedur dan tanggung jawab ni)

bicara mengenai profesional bukan sekedar menyediakan barang dan jasa sesuai kesepakatan
tapi menurut saya, dengan saya memberitahukan saya tidak bisa melaksanakan pesanan dan berinisiatif mengembalikan DP itu sudah termasuk tanggungjawab yg mana jelas termasuk dalam profesionalisme bekerja
yakni bahwa saya tidak mengambil apa yg bukan menjadi hak saya
dan saya bekerja sesuai dengan prosedur yg berlaku

dan selaku customer atau buyer, jika memang ia menganggap dirinya profesional,
alangkah baiknya jika ia pun berinisiatif memberi kbr sedini mungkin mengingat orderannya yg mefet.
dan akan lebih profesional jika ia bisa mengatakan terimakasih setelah ditransfer kembali DP nya

so, speaking of professionalism anyone?

Minggu, 31 Maret 2013

KBB #33: Bagels, si roti gendot

Bagels...


sering denger namanya di serial The O.C yg dibintangin Mischa Barton
Disitu liat keluarga the Cohen (main actorsnya) suka banget rebutan bagels
Awalnya mikir itu donat tapi kok dibelah dengan alat khusus trs ditoast di toaster lalu diolesin butter dan langsung dimakan gitu aja tuh donat apaan, secara bayangan saya kan masih donat kampung yg pake gula alus tok, huehehehe

Membuat bagels lumayan bikin lengan berotot, karena 2x trial pake mixer malah gagal total karena over proofing

bener-bener tantangan KBB itu bikin berani baking, karena jujur 2x trial dan gagal itu bikin emosi tingkat dewa deh..

percobaan ke3 pun tidak bisa dibilang sukses, tapi setidaknya sudah berbentuk
sedikit galau ni, 2x challenge KBB hasilnya jauh dari bayangan banget (perfeksionis banget soalnya ni)
mana foto juga seadanyaaaaaaa...

tapi seperti judul klubnya : berani baking, maka apapun tantangannya, harus berani untuk bakingnya

karena uda diwanti-wanti bahwa ini bukan donat dan harus diperlakukan sebagai roti, maka dipilih cinnamon bagels

waktu mixing agak deg-degan, kok susa banget gluten ni..
tapi pede aja la, lanjut terus

karena 2x trial selalu overproofing, dan mba widya kasih tau bahwa coba waktu proofingnya dipersingkat, trial ke3 bener-bener dipastikan hanya 2jam
setelah proofing, waktunya perebusan, ya ampun, lsg cantik mulus bagelsnya, padahal waktu mixing, proofing dan pembentukan kok mbletot-bletot

pas baking juga seru karena wangi cinnamonnya menggoda banget
dan beginilah hasil  bagels si roti gendot ini

terimakasih utk mba widya yg sudah posting videonya bener2 ngebantu banget,
juga terimakasih untuk mba arfi yg ga pernah putus2 memotivasi 

dan akhirnya, si roti gendot ini pun, jadilah...
dan si logo menul ini pun bisa diboyong
dan saya pun siap untuk challenge #34...

Selasa, 29 Januari 2013

Chocolate bikin happy!

Paling riweh kalo uda terima orderan dgn dekor coklat

biarpun sejuta umat bilang kalo coklat adalah bahan yg tidak terbuang karena selalu bisa di "reheat"
tetep aja, selalunya berlepotan, perlengkapan perangnya segabruk, de el el
de el el


tapi berkesempatan bisa maenan coklat bareng bareng temen-temen dari mercolade, bikin saya bisa bilang "chocolate bikin happy!"

KBB Challenge #32 - Januari 2013

OMG....
Gemese sama tantangan kali ini,bener-bener deh CHALLENGING!
gagal terus bikinnya, ditambah rumah lagi direnovasi juga, jadilah melaksanakan tantangan ini dengan memboyong oven, mikser dan lain-lain kerumah kekasih demi LULUS...

*logo Lulusnya lebih keren daripada buatanku, hiks...






Sabtu, 29 Desember 2012

Cooking Praise 1st Anniversary

Can not believe its been a year pass by
starting as a hobby, and motivated by Fatmah Bahalwan, founder of Natural Cooking Club
Cooking Praise was born on Oct 8th 2011

and since then, many dishes and cakes has been produced from this small home kitchen
they all have flown to all over Indonesia, also across Indonesia
while the cook stay at this steamy hot kitchen still
hahahaha...

in this 1st anniversary, our wishes is for GOD to enable us to serve you even more and better

can only thanked GOD for this Cooking Praise and
thanked all of you dear customers
Egg tart

Blueberry Cheesecake

Wedding Cupcakes

Engagement cakes

Steamed Brownies and potato gratin and macaroni schotel

Various pudding

Zebra Cake


potato gratin in several sizes

Ayam kodok

galantine

egg tarts
for believing and making it come true..

Jumat, 07 Desember 2012

Ayam Kodok for Jaldi

Wah ini si YamDok sekarang jadi idola ni di dapur Cooking Praise
baru aja kemaren kelar satu orderan, uda ada orderan lagi untuk hari ini
dan sudah ada orderan lagi utk beberapa hari mendatang

orderan kali ini rada mahal karena untuk acara peringatan beberapa hari wafatnya ayah mantan pacar ni
jadi dipakein pyrex deh, supaya cuakeb kaya yg masak

selain emang mas Jaldi doyan sekali sama ayam kodok

dan berhubung sekalian negelayat, jadi bukan hanya si ayam kdook yang didelivery
bakulnya juga ikutan didelivery, huahahahaha
jadi tukang masak plus peralatan dan bahan semua diangkut ke venue
*itung-itung belajar jadi pebisnis catering ya..

dan beginilah tampilan orderannya ya..
tetep semok dan pointing...