3D Avenger Cake

woohoooo..
two (2) 3D cakes orders in a row..

my dream really has come true
this time even harder because the cake was 3level
and the 3D cake was not only the ironman but also the hulk's hand and thor's hammer

and to season the drill
the base cake was started from 40cm, 30 cm, and finally 20cm

how grateful i am when Rollies said the lowest level can be dummy based

the order was a full of drum rolls
since the time was too close with the guitar cake
only a day apart

so then i recommend to have the same base cake
and to make this
i need 2pans of 30cm (height 4cm) cake
2pans of 20cm (height 4cm) cake
and 1pan of 30x30cmx8cm cake to make the Ironman head, hulk's hand and the thor's hammer

biggest issue was RAIN!
that day rain poured heavily
so i preprared loooottttsss of fan to dried the fondant..
fiuh...

and when the cake was deliver, so glad to know that Christopher the birthday boy likes it

3D Guitar Cake

Ever since i can bake,
i have been dreaming to make a 3D cake

its like my top acknowledgement of all
one of it is 3D Guitar Cake

Been making the templates and saving it for almost a year since i return to Jakarta
and finally the chance has come

a lovely girl named sandra just popped up and requested a 3D guitar cake for her baby brother
at first she asked me, i was thinking of an electric guitar
apparently she knew none of her brother's apple so she just assumed it will be an acoustic guitar instead

the order was a lot of fun to do
base cake was Steamed Brownies with Chocolate Chip Ganache Filling
so the taste is like Chocolate Mud

baked 3 recipes for this cake
and the result was the cake length is 100 centimeters!!!
therefore as you can see i took 2 cake plate and combine it by using a styrofoam
thanks GOD, got a help from Lily Tyucake for this

finished baking and delivering, and unfortunately Sandra's mother lost her mobile so we cant reach her and christopher found the cake first
so there goes the surprises..
i'm sorry San...
 
and i'm so delightful to have Sandra's testimony that the cake was great...
thank you for ordering San!
*and happy birthday Topher!

BUAH NCC

Buat temen2 yg belum tau,
Saya mengawali perjalanan saya didapur dari O (nol)
Sampai th 2011, jadi usia saya itu sekitar 31th (ketauan deh akhirnya umurnya yaaa...), saya tidak diperkenankan masuk dapur oleh orgtua saya
Alasannya simple: takut kebakaran
Padahal saya suka banget dunia kuliner,
Mama saya jg sempet buka catering

Alhasil, saya melampiaskan hasrat terpendam saya melaluiiiii...
Koleksi resep+buku masak
Tiap gajian, nongkrongnya selalu ditoko buku,bagian masakan/kue
Tiap ada book fair, ga pernah absen datang, dan nangkring disitu

Sehingga suatu ketika dith 2010, karena alasan ingin menyelesaikan thesis S2 saya, saya resign dr pekerjaan yg selama bertahun2 menghidupi saya

Pertemuan dgn NCC ibarat dari sawah turun kekali
Dari mata turun kehati
Hihihihi
Ketika resign, ditawarin menghandle PR & Marketing project di salah satu fast food restaurant store chain terkenal dari amerika, dimana salah satu kegiatannya adalah handling media, terutama jurnalis media kuliner
Kenalan dan berujung dengan saya bercerita passion saya, lalu disebutlah satu nama: Fatmah Bahalwan

Otak saya kala itu ga kenal nama tersebut. Krn yg ada ditivi2 kan biasanya para chef2 senior
Lalu oleh temen2 media dikasi tau fotonya+alamatnya
Berbekal itu semua, mulai googling dan dapatlah milis NCC
Trs daftar NCC

Menikmati cepatnya perputaran dunia melalui cepatnya putaran email yg bereda tiap hari
Sampai akhirnya satu tahun kemudian, memberanikan diri ikut kursus.
Kelas yg diambil adalah kelas wajib yg sangaaaattttt direkomendasikan yaitu Cake Dasar
Inget banget itu kelas tgl 8 oktober 2011

Sempet juga tuh janjian dl sm mba astrid, seorang senior yg ngakunya ga bs masak tau2 jagoan lapis legit
Pas dikelas,rasanya paliiiiinnnngggg bego itu angel deh
Karena temen2 lain ada yg uda ambil kelas lain di ncc/minimal uda ngerti dikit2 ttg masak/baking.
Boro2 tau high peak, soft peak, jambul petruk, bedanya kocok+aduk, dsb
Lah wong ini angel lelehin margarine aja gosong jeh!
Berbekal kamera poket+hp, semua materi angel rekam+foto
Semua perkataan mba Fat, angel tanem dalam2 dihati+otak
Salah satu kalimat andalannya mba Fat:
-mau baking, ga perlu alat yg mahal, cukup siapin niat, mikser, loyang kotak 24x24 3biji, trs baskom transparan, oven
-kl mau masak, biasakan kaya masuk laboratorium, semua bahan hrs uda diprepare lebih dulu
(ada lho foto angel berdiri dikursi saking itu kelas full, dan nampaknya gaya itu jadi trend ya,krn setelah foto kelas angel tayang, beberapa foto kursus dimatraman, ada gaya begitu,hahahaha)

Tgl 9 oktober 2011, itu laporan pertama angel (masi ada tuh di arsip laporannya, digoogle jg keluar hehehehe)
Pas hut adik angel, angel buatin brownies kukus andalan NCC
Dihias seada-adanya dgn apa yg ada
Jeruk, waktu itu gatau kalo ada jeruk kaleng. Jadi buah jeruk satu persatu dikopekin (dikupasin,sampe bisa bagus)
Terus gula donat ditabur pake sablonan dr kertas HVS
Pajang di fb & bb, berbuah orderan sejak saat itu
Entah order karena kasian atau karena penasaran angel bisa bikin kue, I never know. Hahahahaha...
Yg jelas ada orderan.
Ngerasain senengnya bisa bikin kue 1x dan ngerasain capenya bikin orderan dengan untung yg mefet. (Maklum, belum belajar ngitung cara jual waktu itu)

Terus mulai setting target. Abis cake dasar mau ayam kodok, mau fondan, mau wedding cake, mau ini, mau itu
Karena uda resign kan, jd apapun hrs ditargetin dulu spy biayanya bisa ditabung dl

Berbekal dari satu loyang, mikser lungsuran, oven pinjeman dsb
Trs berkembang jd skg kue mau model apa aja, angel ada dan bisa buat, hahahahaha

Terus mulai ikut kegiatan off air
Inget banget kegiatan pertama angel waktu itu launching buku biografi mba FB diGramedia Matraman
Trs dibahas cara ngitung cara jual
Dan ilmu2 lain
(Jadi,teman2 sekalian, sering2lah ikut off air NCC yaaaa...)
Salah satu yg paliiiiinnnnggg angel inget, kata2 mba Fat yg ini: tinggal ngomong kl aku jualan kue, apa susahnya si?
Sejak saat itu makin mantap mengumandangkan "angel sekarang kerjanya jualan kue"

Lalu ikut off air berikutnya digramedia blok M, ttg cake decorating
Kenalan sama teteh nicke & bu matre, dapet lagi ilmu watermark foto (karena ketika itu mau laporan chinese food week, syaratnya harus watermark foto. Teteh nicke sama teh yeni masi inget ga ngajarin angel di meja resepsionis kala itu?hihihihihi...)

Baca buku bio mba FB, makin termotivasi
Baca milis, makin banyak selebriti2 NCC nampang dimana2, diliput majalah, tabloid, tivi, dsb
bikin makin terpacu lagi suatu saat angel jg mau kaya gitu

Dan ga cuma itu. Belajar percaya diri juga
Berkenalan dengan keluarga besar NCC, bikin angel sekarang ngomongnya "bisa"
Mau bisa beneran, apa ga bisa kerjain itu orderan, otomatis blgnya "bisa"
Termasuk pede ngikut lomba dekor barbie waktu HMFF 2013, padahal ga pernah pegang fondan sama sekali waktu itu
Lah wong kelas fondan dasarnya aja baru ada di bln agustus 2013 (dananya jg baru ada bln itu sih)
Alat2 fondan pun ketika ikut lomba itu adalah hasil minjem
Hahahahahahaha
Dan jelas ga menang lah.
(Jangan ngarep bintang jatuh deh,angel ga sehoki itu, hahahahaha)
Tapi pengalamannya itu yg ga terlupakan

Diniatin terus, sampai akhirnya sekarang perkara dapur dirumah, telah diserahkan sepenuhnya pada saya, hahahahahaha
Dan ibarat bola salju, terus bergulir, dr orderan kecil, sampe orderan yg harganya bisa beli satu tas bermerk terkenal
Seperti kata mba Fat: jalani semua, satu persatu, nikmati+syukuri semua prosesnya

Dan ini jg BUKAN perkara mudah
Ada kalanya jenuh melanda,
(Untung uda ada Cerita Centong)
Ada kalanya down, apalagi kl dikata2in "km susah2 gelarnya master, kerjanya cm jualan kue"
(Tapi angel memotivasi diri sendiri, mas Wis yg S2 dr luar negeri jg ikhlas bikin dus kue utk mba Fat,hehehehehe)

Ada kalanya kesel jg kl diomelin,
Dan bukan sekali dua kali jg angel kena centong di milis, hahahahaha
(jd buat member2 baru: tenang, kl dicentong, selalu anggap itu krn sayang. Kl ga dicentong, gatau salahnya dimana, jd ga belajar kan)

Bahkan pernah juga dapet project diluar pulau selama 3bulan, yg mana itu tuntutan kerjaan+resikonya bener2 luar binasa, bukan hanya luar biasa.
Hanya memasak dan NCC lah yg bisa menyelamatkan saya dari stres tingkat tinggi
Dan berkat NCC jg jd bisa punya temen di semua kota, termasuk dikota tersebut
*halo mba riri suto...

Dannnnn....
Sampai akhirnya berkat dukungan NCC inilah, saya yg awalnya ga bisa ngapa2in didapur,
besok kamis 21 Nov 2013, pkl 17.00-17.30, saya diberikan kesempatan demo masak di Fountain Atrium Grand Indonesia, yg di sponsori oleh salah satu koran nasional terbesar di Indonesia dan salah satu perusahaan alat makan dari Orlando, USA

Angel yg lalu, ga terbayang kalau akan seperti ini, kalau bukan karena NCC

Terimakasih NCC, terimakasih mba Fat, para moderator+pengajar (mas Wis, mba Dewi Anwar, mba Na, mba Eka, Mami Riana, teh Yeni, Mbu Anti, mba Peni, dan Mba Widya),

Terimakasih temen2 NCC yg super rusuh : ci Lily Tyucake, Bu Cit, teh Nicke, mba Arni, Bu Uban, bu Yanti Saleh, mba Sindhi, Mba Novita, ci Yuli, ci Shirley, mba Besta, mba Yuliana, mba Endah Ienk, mba Mimi Itul, mba Iin Sidharta, mba Enny Lampung, mba Inna Ahmad, mba Ayoe L Sari, mba Santy Salwa dan teman2 lain yg sudah ga sanggup saya sebut satu persatu lagi saking banyaknya

Terimakasih sudah meluangkan waktu mengajari, membimbing, menegur & memotivasi saya
Demo besok, sincerely & proudly dedicated for NCC

I believe, this is not the end tapi another new step to begin a new chapter of my life, so thank you NCC for being part of it

*Kalo ada waktu lowong & teman2 berkenan, silahkan datang ya..
Kita ngobrol2, makan2, seru2an bareng disana

Kalo ga sempet hadir, mohon doa restunya agar semua lancar ya..
Amiiinnnn...

*colek mba mimi itul: doain aku cepet nikah ya mba, calonnya uda ada niiiii, wajahnya mirip park kwang hyun loh, Hehehehehehe



Best Regards
Angelia Novincy Umboh

Beehive Cake

Dapat orderan dadakan itu rasanya "sesuatu" banget ya
apalagi kalo dadakannya itu hanya dalam hitungan jam

orderan kali ini termasuk dalam kategori tersebut
diorder pukul 21.30 WIB, untuk diambil pukul 10.00 WIB keesokan harinya
mintanya 3D cake pula, Full Fondant
Orderan "bunuh diri" namanya

tapi berhubung orderannya utk anniversary celebration
dan bakulannya juga jomblo
maka atas nama CINTA dan agar sang bakulan semakin enteng jodoh
orderan pun diterima.

customer si requestnya ga macem-macem
cuma bilang mau sesuatu yg unyu2

so, karena lebah adalah "sesuatu" bagi mereka
diputuskan mengambil tema Beehive
dan langsung di-approve
*iyalah langsung approved, kl pake mikir lama, gila aja tu customer, mau kelar jam berapa itu kuenyahhhhh..


Base Cake Brownies Kukus NCC
Decoration adapted from Buku Cake Decorating Fondant NCC

komentar customernya puas banget
wah bakulnya jadi seneng, semoga awet yaaa...
ga sia-sia deh begadang.
udahannya bakulnya tepar 18jam tidur ga bangun2, hahahahahaha...

KBB #36-White Wedding Cakes & NCC Chocolate Week

Ini sebenernya challenge dari KBB
tetapi berhubung bahannya ada coklatnya

jadi sekali buat, laporannya bisa utk 2 event, hohohohoho.. *devilish laugh

yg seru adalah pada resep ini juga diberikan resep modelling fondant!
yup, membuat fondant sendiri loh...

Yang perlu diperhatikan adalah kue yg yg akan didekor fondant sebaiknya mengurangi takaran gula dalam pembuatan kuenya, karena fondantnya sendiri manis buangettt...

Juga pada saat menguleni adonan fondant, harus bersih karena sanggup mengundang koloni semut transmigrasi

Pembuatan kuenya sendiri cenderung mudah, time-less dan MIXER-LESS. alias tidak perlu mixer
sehingga resep ini bisa jadi alternatif baking dengan sedikit alat 

*angel hanya menggunakan garpu dan spatula loh saat pengocokan dan pengadukan...

mikser digunakan hanya ketika membuat RI. Yang mana jika tidak ingin menggunakan RI, ya menempelkan fondantnya bisa menggunakan air saja / lem khusus makanan

dan membutuhkan waktu cukup cepat (kaya tantangan quick fire gitu deh..*colek beng masterchef), bahkan proses pemanggangan di resep tertera 45 menit, tapi di oven angel cuma butuh waktu sekitar 30menit *kenali oven masing2 ya

Setelah membuat RI, RI sebaiknya ditutup dengan serbet basah, tapi angel tutup dengan cling wrap. Menutup langsung di RI nya, sehingga tidak mengundang semut dan tidak membuat RI cepat keras/kering

Berikut Angel post resep originalnya. 

substitute ingredients/modification bisa dilihat disebelahnya ya..

White Chocolate dan Apricot Mud Cake

Sumber: AWW Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. ACP Books, 2001.

125g mentega, cincang kasar angel: 100gr margarine+25gr minyak sayur

75g white chocolate, cincang kasar

220g gula caster

125ml susu cair angel: 1/2cup susu bubuk yg dicairkan

105g tepung terigu

75g tepung self-rising TIPS: bisa diganti dengan 75gr terigu+1/2sdt BPDA+1sdt baking soda

75g manisan apricot kering, cincang kecil-kecil angel: 75gr chocohips

½ sdt ekstrak vanila

1 btr telur

110g apricot jam, hangatkan, saring angel: 110gr chocolate ganache, suhu ruang

80g icing sugar

900g fondant putih (buat modelling fondant menggunakan resep  dibawah ini sebanyak 3x)

Modelling fondant

2 sdt gelatin bubuk angel: 2sdt gelatine sheet, caranya gelatine sheet dipotong kecil2 hingga memenuhi sendok teh

1 ½ sdm air

2 sdt glucose syrup angel: 2sdt corn syrup

240g pure icing sugar (bukan icing sugar mixture) angel pakai merk fiesta

80g ekstra pure icing sugar

Cara Membuat Modelling fondant:

Tabur gelatin di atas air dalam mangkuk (atau cup); letakkan di atas panci berisi air panas di atas api kecil, aduk-aduk hingga gelatin larut; tambahkan glucose. *bila menggunakan gelatin sheet: Gelatin direndam dulu di air dingin selama 1 menit, remas2 baru digabung dengan bahan lain

Letakkan sebagian dari icing sugar yang telah diayak ke dalam mangkuk ukuran sedang, masukkan campuran gelatin.

Masukkan sedikit demi sedikit sisa icing sugar. Uleni sampai lembut, di atas meja kerja yang telah ditaburi ekstra icing sugar. Bungkus dengan plastik sampai nanti diperlukan.

Royal icing

240g pure icing sugar

1 putih telur

½ sdt lemon juice angel pakai air hasil perasan lemon/ bisa diganti dengan cuka

Cara membuat Royal Icing:

Ayak icing sugar dengan ayakan dengan saringan sangat halus.

Kocok ringan putih telur dengan mixer, tambahkan icing sugar sedikit demi sedikit (sesendok makan).

Ketika icing sudah mencapai pucuk lancip, gunakan sendok kayu untuk mengaduk lemon juice ke dalamnya; tutup rapat dengan plastic wrap.

Cara Membuat White Wedding Cakes

1. Buatlah Modelling fondant terlebih dahulu (lihat cara membuat modelling fondant di atas). Di meja kerja, taburi icing sugar ekstra, gilaslah fondant dengan ketebalan kira-kira 3mm. Buatlah bunga menggunakan cetakan bunga ukuran 3,5cm dan 1,5cm. Bentuklah bunga dengan ball tool; keringkan di atas serbet dapur yang bersih.
2. Panaskan oven suhu 170C atau 150C fan-forced. Alasi Texas muffin tins (cetakan cupcake/muffin yang besar ukuran ¾ cup atau 180ml) dengan cupcake cases.
3. Campur mentega, chocolate, gula dan susu di dalam panci; aduk dengan api kecil hingga lembut. Pindahkan adonan ini ke dalam mangkuk berukuran sedang, biarkan mendingin selama 15 menit.
4. Masukkan tepung-tepung yang telah diayak, apricot, ekstrak dan telur sambil diaduk rata; bagi rata ke dalam cetakan muffin.
5. Panggang selama sekitar 45 menit. Angkat cakes dan pindahkan ke atas wire rack supaya dingin.
6. Sementara itu, buatlah royal icing (lihat cara membuat royal icing di atas). Sendokkan icing ke dalam piping bag dengan spuit polos kecil, tetaplah tutup icing dengan serbet lembab supaya tidak kering.
7. Keluarkan cake dari kertasnya. Trim pinggiran cakes sehingga bisa membentuk silinder yang rapi ketika ditumpuk. Satukan dua cakes (menjadi tiga silinder) dengan apricot jam; olesi cakes dan sisi-sisinya dengan sisa apricot jam.
8. Di atas meja kerja yang sudah ditaburi icing sugar, uleni fondant hingga lembut. Bagi tiga bagian yang sama. Gilas setiap bagian dengan ketebalan sekitar 5mm. Tutup ketiga silinder cake dengan masing-masing fondant. Trim alasnya dan haluskan permukaan fondant.
9. Semprotkan royal icing di belakang masing-masing bunga; tempelkan ke atas cake. Semprotkan bentuk titik di tengah setiap bunga dan di sekeliling base cake (untuk border di cake sebelah bawah).
   
   
   
   
   *resep ini juga diposting DISINI
   
   
   September memang selalu ceria ya..
   dan September 2013 istimewa karena banyak hal manis yg terjadi seperti pernikahan, kelahiran, dsb
   dan juga karena akhirnya Indonesia menetapkan 16 Sept sebagai Hari KAKAO
   
   
   *Tahukah kamu INDONESIA dikenal sebagai penghasil kakao terbaik di DUNIA????
   
   
   
   
   

Laporan Interfood Part 4

silahkan klik dibawah ya bagi yang ketinggalan
Part 1
Part 2
Part 3

1. Mahaka Group. wah agak panjang ni reportnya. Jadi selama ini angel kenal Mahaka group sebagai supplier coffee maker merk san remo yg sering ada di beberapa cafe. ternyata mahaka group ini punya beberapa member yg salah satunya memproduksi..jreng jreng...Nutrijell deng brand ambassadornya si chef juna itu.
   
   ok, jadi mahaka grup ini terbagi atas 3
   PT Formisa International Jl. Prof. Dr. Latumenten No. 29/29a
   Tel: (021) 633-7630
   Fax: (021) 632-4066
   Email: info@formisa.com
   Produknya adalah Madam Sun Fruit concentate, ada yg berbentuk selai dan juice concentrate. lalu Caffiato chocolate drink dengan berbagai tingkat kepekatan (milk, white, dark, ocha, dsb), juga flavors utk tambahan perasa di minuman coffee/tea/smoothies/es krim/milkshake dsb dengan merek Bevertiere.
   dan Whip cream utk minuman (PT ini menjual whip creamnya dan botol whip nya yg bisa kita lihat digunakan oleh para barista itu)
   selain itu juga nutri jell dan produk turunannya seperti my vla
   
   Lalu ada CV Wilindotama Mandiri, yang memproduksi aneka mesin utk cafe, resto, hotel, bakery dsb.
   Merk mereka adalah Velco (foodwarmer, pao steamer, water boiler, standing gas noodle cooker, deep fryedr, infrared gas salamander/oven)
   kemudian Baker King (gas deck oven, proofer, rotary oven, dough mixer dsb) juga San Remo Coffee Maker itu dan banyak lagi...
   
2. Kraft Foods : Graha Inti Fauzi 10th Floor Jl Buncit Raya No 22 Jakarta 12510, No Tlp 021 7919 8822 www.kraftfoodscompany.com
   
   Kraft uda pasti terkenal donk ya..jadi ga perlu dijelaskan deh produknya apa. Tapi khusus untuk bakulers NCC, angel mau tambahkan dua saja.
   Saat ini Kraft memiliki Kraft bakery yaitu keju dgn rasa milk yg bisa digunakan utk aplikasi taburan dgn hasil parutan lembut dan tidak cepaat kering
   
   dan juga Kraft sekarang memiliki komunitas yg dinamakan Kraft Kita. dimana hanya dengan membeli produk, customer bisa langsung memiliki poin yg dapat ditukar dgn berbagai hadiah menarik seperti peralatan bakery profesional dan baking class di baking and chef center
   yang mau tau info lebih lanjut silahkan kontak langsung ke kraft ya..
   
3. Maiden House Appliances. Jl. P. Tubagus Angke No 170, komp Permata Kota Blok D/8 JakUt 14450 www.madin.biz
   CP Berton Deviano 0821 1088 6060; Email deviano90@gmail.com
   Madin ini memproduksi professional blender, bubble tea maker, pressure cooker, tea extractor, dan sebagainya..
   
   boothnya cukup ramai dikunjungi karena sampling yg dilakukan dengan susu cair, selai dan es batu bisa menghasilkan smoothies yg smooth
   konon madin sudah memiliki reputasi selama 45 tahun di taiwan, southeast asia, cina, middle east, eropa, south america dan south africa
   
4. Crest Ultrasonic (S) Pte Ltd. Block 4012 #02-11 Ang Mo Kio Ave 10 Techplace 1 Singapore 569628. No Tlp +65. 6741 8266 www.crest-ultrasonic.com.sg
   CP Anthony Ang, Mobile +65 9383 7287, email anthony@crest-ultrasonic.com.sg
   Nah PT ini cukup unik, (well, at least for me) karena produksi dari PT ini adalah ultrasonic cutting alias pisau dengan ultrasonic atau kekuatan suara.
   ketika didemokan suara yg keluar miriiiiiippp sekali dengan bunyi peluit anjing atau suara lumba-lumba
   
   alat ini menghasilkan potongan yg super rapi dan diberi merk rinco ultrasonic. yang penasaran, silahkan meluncur kewww.ricoultrasonics.com
   
   alat ini berat banget, jadi lebih tepat penggunaannya utk bakery besar, jika ada teman-teman yg tertarik membuka bisnis bakery, silahkan kontak mr Anthony utk demo produk ya
   
5. PT Suryasukses Abadi Prima, J CIdeng Timur No 70 Blok E-F JakPus 10160, No tlp 021 386 1333 www.suryasukses.com Emailjkt_ofc@multindo.com
   Produksi dari PT ini adalah aneka furniture dari plastik seperti rak piring, trolley, termos, kerangjang dsb
   lalu juga ada toples plastik, botol air mineral, gelas minuman ready to drink seperti aneka teh gelas, botol kecap, dsb.
   
6. PT Yanasurya Bhaktipersada, Perkantoran Gading Bukit Indah Blok H/5-6 Jl Gading BUkit raya Kelapa Gading Jakut 14240. No tlp 021 4584 7168-69 www.yanasurya.comCP Randy Stefanus 0818 66 22 99, Email randy@yanasurya.com
   
   PT ini memproduksi aneka palet, baik yg heavy duty, medium duty, light duty, plastic chair stackable, serta industrial container
   Yang dimaksud palet itu adalah tatakan sebelum penumpukan barang.biasa digunakan di gudang2 seperti gudang distributor/pabrik.dengan adanya palet, otomatis penumpukan produk yg awalnya hanya bisa disusun (misalnya) 5pack keatas, bisa disusun menjadi 8pack. selain itu fungsi palet juga membuat gudang lebih rapi dan barang lebih mudah diangkut dengan forklift. Oya palet juga membuat produk tidak bersentuhan langsung dengan lantai
   contoh palet bisa dilihat di beberapa toko wholesale seperti dulu ada makro, goro, lotte, dsb. Palet ada yg terbuat dari kayu, tripleks dan plastik.
   Sedangkan industrial container ini adalah container/keranjang yg digunakan utk industri seperti misalnya delivery roti dari pabrik ke toko
   
7. PT Multi Fastpack Indonesia. Grand Aries Niaga G1 No 1-OP Jakbar. No tlp 021 2931 9337-39 www.intracopallet.co.id
   
   Sama seperti yanasukses, pt ini juga memproduksi aneka pallet. Pt ini beroperasi sejak 1994. Produk mereka terbagi atas heavy duty, medium duty super hygiene, cargo pallet dan asutomatic storage retrieval system pallet
   butuh info lebih lanjut, silahkan langsung kontak mereka ya
   
8. CS Kochsysteme Indonesia. Harco mangga Dua Blok C no 5A Jl Mangga Dua Raya Jakarta 10730. No tlp 021 600 6116CP Widyawati Praptosuradja 0818 0627 1774
   CS Kochsysteme ini adalah singkatan dari carl schmidt sohn, merupakan merk cutlery serta aneka kitchen supplies seperti pisau, pan, dsb
   produk yg dimiliki bervariasi dari teflon, titanium dan keramikkemudian pisaunya ada yg bermagnet lalu ada ada aneka sutil dgn bahan nickel, banyak deh, jadi silahkan kontak widyawati ya...
   
9. PT Altindo Mulia. Jl Pluit Selatan Raya no 60 jakarta 14450. No tlp  021 661 8088 www.altindo.co.id
   CP Citra Yansen 0811 961 190
   palugada kata salesnya. apa lu mau, gw ada.saking banyaknya produk dari pt ini.
   ada clingwrap roll, alufoil roll, loyang alufoil yg utk macaroni schotel dan teman2nya, mika box aneka size dan bentuk, paper cupcase, gelas paper seperti yg biasa ditemui di booth minuman, flexible packaging utk aneka keripik, sarung jala yg biasa ditemui di buah itu, tray foam, hand glove, bag sealer, (tunggu, istirahat dulu, saking banyaknya produknya ampe pegel ngetik), tatakan cake, muffin cupcase, etc, etc, etc
   lengkapnya silahkan kontak salesnya aja ya..
   
10. PT TUV NORD Indonesia. Perkantoran hijau Arkadia Tower F 7th Floor, Suite 706 Jl TB Simatupang Kav 88 Jakarta 12520 Tlp 021 7883 7338 Ext 115
    CP Amril Nugraha Adhi 0815 1111 1495 Email amril@tuv-nord.com
    
    Jujur, angel amaze banget dengan Interfood karena mampu menghadirkan pengisi pameran yg variatif. contohnya TUV NORD ini
    
    TUV NORD ini adalah perusahaan sertifikasi. jadi bagi pelaku industri F&B yang butuh utk sertifikasi HACCP (sertifikat keamanan pangan) atau CPM (cara pengolahan makanan) bisa mengontak TUV NORD ya
    
    melalui interfood th 2011 angel jadi tau ttg apa itu HACCP, pelaku bisnis tingkat apa yg perlu utk HACCP, bagaimana prosesnya dan kenapa pelaku bisnis F&B perlu memiliki sertifikasi sejenis.
    Dan dari interfood 2013 ini, makin tau lagi ttg sertifikasi CPM guna penerbitan P-IRT (ijin produksi industri rumah tangga)
    
    so far puas banget liat kinerja kristamedia.. lanjut ke part 5 bentar lagi ya..
    
    *tulisan ini tidak disponsori oleh siapapun dan murni merupakan laporan pribadi utk kepentingan milis ncc

Laporan Interfood 2013 Part 3

wah rada telat ni sambungan laporannya demi tepar yah keliling 2 hall
hihihi..

baiklah mari dilanjut ya

1. PT JAya Fermex. Komp. Rukan Puri Mutiara; Jl Griya Utama Blok A no 21-22 Sunter Agung-Jakutr 14350. No tlp 021-6531.0808www.indofermex.com
   PT ini memproduksi aneka whip cair merk golden peak, creamy whip dan snow whip. fruit fillings merk mauri, ragi dengan merk pinnacle atau mauripan serta lucky gold, ane3ka bread improver merk bakerine dan maurimix serta donat coating. oh ya, juga aneka emulsifier, fruit can, wah banyak deh, monggo dicek di websitenya ya..
2. PT Yaspis Inotek Anugrah, Ruko Seventh Walk Blok A3 No 15, Komp Citra Garden 7 Jakbar, No Tlp 021 5438.0324 www.inotekfood.com
   CP Irwan Bunady 0818 768 067/021 7059 8137
   Inotek food ini menjual aneka tea, honey dan bubuk yoghurt, milk powder, pudding powder, juice/syrup concentrate serta aneka buble utk minuman bubles itu loh..
3. PT Lumindo, Komp Pergudangan Surya Kadu Blok E-6 Jl Telesonic Raya 10 Kadujaya Tangerang 15810. No tlp 021 3759 8889
   CP Dewi 0811 821 642 ? Maria 0813 8285 7129
   Lumindo ini mendistribusikan aneka bubuk untuk minuman dari singapore, bahkan yg jarang ditemui seperti bubuk cheese (mereka punya bubuk cheese biasa dan bubuk mascarpone cheese, sayang ketika berkunjung, mereka sedang tidak membuat sample minuman dgn rasa ini)
4. PT Anugrah Indo Mandiri, tlp 021 7090 8828, email sales@ptaims.co
   produk dari pt ini adalah aneka flavored syrup untuk tambahan rasa pada minuman cocktail/mocktail, tea, coffee, sauce, smoothie, desserts, dsb
   merk mereka adalah venezia dan aneka topping utk milkshake, ice cream dsb dengan merek trisco
5. La Cuisine. Jl Rasamala I No 9 Tebet JakSel, No tlp 021 8370 5080.www.lacuisine.co.id
   La Cuisine ini memproduksi chef coat (jaket chef) dan juga merupakan konsultan F&B. selain itu mereka juga mengeluarkan majalah La Cuisine. silahkan segera meluncur ke websitenya utk melihat2 produk mereka ya..
6. PT Delisari Nusantara. Komp Puri Mutiara BLok A No 23-25 Jl Griya Utama SUnter Jakut, No tlp 021 6531 0333. Email info@delisari.com
   Produk delisari ini pasti sering digunakan atau minimal didengar oleh bakulers NCC, salah satunya yaituuuuuu.. Monalisa whip cream! dan ternyata banyak lagi produksinya seperti glazing dengan merk master gel apricot coklat compound dgn merk caravella dsb.
7. PT Indomaru Lestari, Jl Peternakan II No 40 Kapuk Cengkareng Jakrbar 11720. No Tlp 021 5435 1930, Email iml@cbn.net.id
   Indomaru ini adalah perusahaan trading dimana pt ini mendistribusikan aneka f&b dari jepang seperti aneka merk ramen, aneka merk green tea baik yg serbuk maupun ready to drink, dsb. Yang berminat membuka supermarket silahkan contact disini ya..
8. PT Wahana Interfood Nusantara, Kelapa Gading Square (MOI) Italian Walk Blok J-10 Jl Boulevard Raya Kelapa Gading Jakarta Utara 14240.www.wahana-interfood.com
   PT ini memproduksi aneka coklat dgn medrk schoko. pasti tau donk bubuk minuman coklat yg packagingnya seperti es kerim itu. ternyata mereka juga punya compound, coverture, fillings, glazing dan coating coklat, selain cocoa powder.
9. PT Volensa Indonesia. Jl Masjid Al-Anwar (Berdikari) No 27 A Jakarta 11540. No tlp 021 532-2572 s/d 73.
   CP Erika 0815 8805 825
   PT volensa ini memproduksi aneka loyang alumunium foil itu loh, yg biasa digunakan utk membuat macaroni schotel, lasagna, klapertaart dsb dengan merk KingFoil
10. Puratos Indonesia-Perkantoran kota Grogol Permai Blok F7-8 Jl prof Dr Latumeten Jakarta, No tlp 021 567 8113 email puratos@indosat.net.idwww.puratos .com
    CP Yonia Lodita (Dita) 0812 8186 004 Email ylodita@puratos.co.id 
    siapa yg ga kenal puratos.. di milis NCC kita tertjintah ini sering sekali merk ini disebut2 ya...
    selama ini taunya puratos hanya produksi filling, betul????
    Ternyata oh ternyata, puratos juga memproduksiiiii hard compound chocolate, yg jenisnya ada utk praline, ada utk covering, ada krim, ada filling. lalu juga aneka tepung premix utk red velvet cake, choclate cake, muffins, dsb. yang mau berkenalan lebih lanjut silahkan meluncur ke puratos yaaa...
    
    Ketinggalan part sebelumnya?
    Part 1
    Part 2
    
    Maju ke part 4?
    
    *tulisan ini tidak disponsori oleh siapapun dan murni merupakan laporan pribadi utk kepentingan milis ncc

Laporan Interfood 2013 Part 2

Oh ya, angel lupa bilang
Saking besarnya interfood kali ini, Kristamedia menggunakan 2 hall (Hall A dan D)
dan kompetisi2 masak yg diadakan juga jauh lebih banyak
ada kompetisi barista, kompetisi memasak, dsb
mudah-mudahan nanti keburu untuk repotasenya juga
sekali lagi untuk pengisi pameran yg sedang mencari distributor ditandai dengan ** ya

1. Kak Ejan's Pick n Eat **  Ground 1st Fl. Lot No H9, Blok H, Lorong 12, Taman Putrajaya Shoplot, Telipok, PO Box 17443, 88873 Kota Kinabalu Malaysia.
   CP Noorizan Elias (business owner) +60.14.674 6701/+60.19.812 7457
   menjual mini popia chips (seaweed chips dsb) frozen food, ice blended powder.Mungkin kalo di Indonesia semirip dengan produsen keripik2 bandung dengan 10 level kepedesan itu
2. Bixolon Co,Ltd. 8th Fl., MiraeASset Venture tower, 685, Sampyeong-dong, Bundang-gu, Seongnam-si,Gyeonggi-do,463400, Korea.
   CP: Wilson Lee (america asia regional manager) wilson@bixolon.com
   
   Bagi teman2 pemilik kafe atau resto atau supermarket atao tbk yg butuh mesin POS (point of sales) bisa menghubungi mr wilson
   Mesin POS ini adalah mesin touch screen utk kasir.
   Di Indonesia distributornya adalah PT AWIZ Indonesia di 021-4288 5023. cabang di surabanya 031-734 8959, cabang di bali 0361 803 7278, cabang di makassar 0411-207 5868, cabang di medan 061-455 1581. Atau bisa langsung menghubungi Charles di 0888 143 1206
   mesin buatan bixolon ini selain tersedia dalam berbagai ukuran dan tipe, juga tersedia dalam beragam warna juga,ada biru, merah, dll jadi seperti permen, hehehehe
3. PT Kartikawira Adisukses. www.kartikawira.com Jl Petojo Barat IV No 4 Jakpus 10130. tlp 021- 6322 935/6310607.  PT Kartikawira ini langsung jadi highlight dan ramai dikunjungi karena size boothnya besar sekali. PT inilah yg bertanggung jawab mendistribusikan Olive oil merk Pietro Coricelli (Fyi, varian olive oil merk ini ada banyak sekali dibanding kompetitor lain, ada evoo, olive oil, lalu olive oil yg pake garlic, lalu yg pake pomace, pake grapeseed, trs yg unfiltered, dsb), lalu italian pastry merk Matilde Vicenzi (yg salah satu produknya adalah lady finger merk vicenzovo dgn logo wanita itali itu lohhhh...atau millefoglie d'italia yg mini snack dalamnya ada filling cream vanilla atau coklat yg biasa ada di Spm) dan banyak lagi.
   
   selain itu buat yg suka makanan jepang atau pemilik resto jepang atau pengusaha takoyaki, ramen, ;/dan okonomiyaki dan butuh produksi Futaba, silahkan juga menghubungi PT ini.
   Futaba adalah perusahaan pembuat soy sauce (merk Hidenhongaeshi kotak warna hitam rasanya sweet, Don Don Series Shirotsuyu kotak warna hijau rasanya sedikit manis warna soysaucenya sedikit terang, dan Don Don Series Katsuotsuyu kotak warna pink rasanya sedikit manis dan warna soy saucenya lebih gelap dibanding yg hijau-lihat foto ya), rumput laut (merk kiridashi-konbu), dried bonito flakes (taburan ikan kering yg biasa kita temui di takoyaki dan okonomiyaki itu) dari jepang dan banyak lagi
   
   monggo dikontak mas sulasmin utk lady finger di sales@kartikawira.com
   sedangkan utk produk futaba bisa menghubungi mas isbandi pujianto di 021 9366 4299 atau isbandi_ss@kartikawira.com
4. LiYang HaiDe Machinery Manufacture Co.,LTD. www.jiangsuhaide.com
   Address: GaoQiao Road, South daibu Industrial zone, LiYang City, Jiangsu Province, China
   Tel +0086-519-8796 6198/ 8796 6296
   CP : Mr Zhou Hong Qing email jsczzhq@sohu.com
   
   Perusahaan ini pembuat mesin pengering biji dan kacang2an loh! jadi buat temen2 yg merupakan pemilik usaha industri pengering biji padi, biji coklat, jagung kering, kacang merah kering, dsb, bisa menghubungi Mr Zhou.
   
   mesinnya sudah memiliki paten dan iso 9001:2008
   mesinnya dikirim langsung dari china, kurang lebih 9ton beratnya, dan akan dikirimkan sparepart lebih sehingga utk penggantian kerusakan bisa dilakukan sendiri karena mudah sekali, namun jika terjadi kerusakan berat, perusahaan ini menjamin akan kirim teknisinya utk perbaikan.
   
   Mesin buatan haide dijamin memiliki constant temperature, ada on-line moisture meter utk mengukur tingkat kelembapan si biji2an dan bisa mengeringkan beragam grain. 
   Mr Zhou tidak bisa bahasa inggris/indonesia, tapi ada translatornya kok, jadi its nice to talk with him
5. PT Immuno Lestari Makmur. Grand Bintaro Block A-7, Jl Bintaro Permai Raya, Bintaro Pesanggrahan-Jaksel 12330.
   Perusahaan ini adalah distributor Vinter Wheat Grass.
   Wheat grass adalah tunas yg tumbuh dari biji gandum. mungkin sebagian temen ada yg pernah nonton/tau orang meminum rumput? nah itu sebenernya bukan rumout tapi daun yg tumbuh dari biji gandum.
   
   di toko cub sehat dijual masih dalam bentuk biji gandumnya, harus kita tanam sendiri-potong sendiri setelah 21 hari dan juice sendiri, tapi ada juga yg jual sudah dalam bentuk tumbuhan yang ketika kita datang lsg dipotong dan dibuatkan juicenya utk langsung kita minum..Wheat grass sangat baik untuk kesehatan karena membantu mendetoks sel darah, membersihkan liver, mengobati diabetes, darah tinggi, asam urat, wasir, dsb
   
   Vinter wheat grass ini menjual dalam bentuk bubuk dan ada beberapa varian, ada yg original dan ada yg rasa buah. jadi tidak sepahit yg biasa ditanam sendiri. Kelebihan Vinter Wheat Grass dibanding wheat grass lain, adalah karna dia ditanam outdoor, bukan indoor, ditanam diperkebunan dengan masa tumbuh 90 hari
   dimana ditanamnya diawal masa musim dingin.
   
   konon ketika ditanam dimusim dingin itulah masa dimana akar tumbuhan paling kuat karna ia harus melawan dingin dan mengambil nutrisinya.  itu sebabnya vinter wheat grass memiliki daun dan akar yg bercabang dibandingkan yg ditanam secara hidroponik atau ditanam sendiri dirumah. Lalu vinter wheat grass menggunakan akan dan daunnya (beda dengan yg ditanam sendiri, dimana kita hanya memotong daunnya saja)
   
   menurut salesnya bahkan di beberapa negara, vinter wheat grass ini sudah ada cafenya, dimana disajikan dalam bentuk minuman seperti buble2 gitu. bedanya minumannya pake vinter wheat grass lalu bublenya diganti dengan jelly yg terbuat dari bubuk vinter wheat grass ini
   
   bahkan menurut ownernya yg berkesempatan menerima angel interview, yakni mr Vinter (yups, he named his company after his name) semua resep di kafe vinter adalah hasil ciptaannya, termasuk es krim yg terbuat dari bubuk vinter wheat grass ini.
   
   saat ini sedang dilakukan proses pendaftara BPOM yg kemungkinan hasilnya akan keluar antara bulan depan-4bln lagi.
   tapi untuk temen2 yg pengen mengkonsumsi vinter wheat grass, bisa langsung kontak mba Dewi Hartati di 0815-806 3001 atau pin bb 28577313
   beliau akan kirim produk via jne, karena memang produknya belom masuk di toko
   
   
   ok part 2 sampai sini dulu, angel mau ke interfood lagi, nanti diberikan laporan lagi..
   
   Baca part 1 nya juga disini ya
   Lanjut ke Part 3 atau part 4
   
   *tulisan ini tidak disponsori oleh siapapun dan murni merupakan laporan pribadi utk kepentingan milis ncc

Laporan Interfood 2013 Part 1

Wuah…
itu kata-kata pertama angel memasuki interfood 2013, karena kali ini interfood jauh lebih banyak pengisinya.

Sampai-sampai 3jam hari ini Cuma bisa berkunjung ke ½ hall A tok. Padahal tahun-tahun sebelumnya 9 jam bisa habis 1 hall.

Banyak pengisi pameran yg baru terutama banyaknya para produsen2 yg mencari distributor di Indonesia, jadi bener2 terasa deh “pasar Global” yang digaung-gaungkan sepuluh tahun lalu.

Ini cukup menarik karena bisa menjadi peluang bisnis untuk teman-teman yang berminat. Perusahaan-perusahaan yang sedang mencari distributor, angel tandai dengan ** yaaaa…

Beberapa produsen pencari distributor ini sekaligus menjual produknya tapi sebagian lagi hanya untuk kepentingan display, karena terkait dengan peraturan custom clearance di Indonesia, dimana mereka hanya bisa bawa barang terbatas,  jadi buat temen-temen yg niatnya mencari tester, lupakan sejenak niat itu ya, huahahahaha….

Bagi teman-teman yang ingin menjalin kerjasama dengan produsen2 ini, sekedar mengingatkan, harap pertimbangkan juga mengenai Ijin BPOM dan import fee nya ya..Good Luck guys!

Baiklah, tanpa panjang lebar, berikut laporan Interfood 2013 part I ya..

1.       PT Kafindo www.kafindo.com 021-29319370

PT ini menjual bihun, kwetiauw, instan noodle, fish sauce, saos tomat, jagung kaleng dsb

Termasuk juga minuman siap minum dalam kemasan seperti jus dsb

Teman2 pelaku bisnis catering boleh coba kontak mereka dengan Eka Fazilah dan Eva di

Marketing Offince Jakarta : Rukan Grand Aries Niaga, Blok G1 No 2 J Meruya Utara, Kembangan Jakbar 11620

Mereka ada cabang di Bandung dan Surabaya

Bisa coba dgn Eka fazilah di 021-9292 4043 atau email eka@kafindo.com atau Eva Nursururi yanti di 0857- 1023 8204 (eva@kafindo.com)

Pembelian Rp 1.000.000 barang bisa diantar kerumah (mix item juga boleh selama jumlah rupiahnya tetap Rp 1.000.000; misalnya beli bihun 1 karton plus 1karton sambal asam manis dsb)

2.       PT Health Paradise Sdn,Bhd.  **
No 13A, Latitude, Jl SUbang 7, Taman Perindustrian Subang Jaya USJ 1, 47500 Subang Jaya, Selangor Malaysia www.healthparadise-organic.com

CP : Donna Tan (Manager) +60.17.773.6192 email donna@healthparadise-organic.com

PT ini memproduksi aneka suplemen organic seperti 7 USper green food in 1 (seperti minuman klorofil) dan susu millet yg terbuat dari soya bean bagi anda yg lactointolerant.

3.       PT Royal Sultan Agung, Jl Rawa Gelam IV no 5 KIP Cakung Jakarta Timur 13930
Tlp 021- 4682 1111 / 021-468 33333 www.gea-rsa.com email: info@gea-rsa.com 

     Perusahaan ini adalah pembuat home and kitchen appliances, seperti kompor, showcase, meat seasoning mixer, mesin ice shaver, dough sheeter (mesin penggiling adonan kukis _ ini mesinnya gile gede aje) dan banyak lagi, termasuk alat2 utk medical dan peternakan.

     

     Merk yg mereka buat adalah GEA, RSA dan GETRA. Silahkan kontek Pak Ahmad Husni ya di no tersebut diatas atau di hp nya 021-9858 3187 / 0878-8777 2919 / email husnia19@yahoo.co.id Atau dgn Neneng Hasanah di 0856-7437 251 email neneng@getra-rsa.com

4.       Trademark2u Indonesia.  Kantor Taman E3 Unit C5 3^rd Floor, Jl Dr Ide Anak Agung Gde Agung Lot 8.6-8.7, Kawasan Mega Kuningan, Jakarta 12950. Tlp 021-579.58982/84/85/86. www.trademark2u.com Email: Indonesia@trademark2u.com

Ini adalah perusahaan konsultan hak kekayaan intelektual (HAKI). Yang dimaksud HAKI adalah merk dagang, paten, design industry, copyright. (sayang angel ga bisa ngobrol lama ni, padahal mau nanya tentang hak atas watermark foto). Merk dagang/trademark ini penting loh teman untuk didaftarkan sehingga nantinya tidak diambil orang.  Kalo paten itu terkait ttg penciptaan dibidang teknologi.

Proses di trademark2u, adalah 5hari kerja untuk pemeriksaan apakah merk dagang kita sudah terdaftar di deperindag/belum. Lalu proses pendaftarannya sendiri sekitar 4bulan, dan setelah didaftarkan, merk dagang kita dilindungi hukum selama 10 tahun.

Yang pengen ngobrol lebih lanjut bisa kontak Veilina Iskandar di 0811 136 5968/veilina@trademark2u.com
booth ini rameeeeee…..sekali, rupanya banyak orang yg pengin tau ttg Hini, untuk berikutnya mungkin Kristamedia bisa mempertimbangkan untuk bikin acara ttg HAKI ini di salah satu main stagenya.

5.       PT Enak Jaya Makmur www.enakeco.com email: marketing@enakeco.com  Jl Raya Kagrengan No 62-63 Ngijo-Karangploso Malang

PT ini memproduksi sambal pecel, bumbu sate, bumbu gado-gadodan 12 bumbu masakan Indonesia merk enak eco.  (psstt..menurut salah seorang temen angel dari batu malang, merk ini terkenal loh disana, wah jadi seneng ni, ada yg bisa dijadikan oleh2 khas dari daerah malang ni. Dinas Pariwisata kita harusnya bisa bangga dan bisa kerjasama untuk promosikan)

Teman-teman bisa hubungi Rohaenah di 0817 743 641. Mereka juga ada kantor pemasaran di Jakarta loh

6.       Arianpour Sdn Bhd ** www.sisibash.com

No 12, Jalan TSB 10, Taman Industri Sungai Buloh 47000, Sungai Buloh, Petaling Jaya, Selangor Malaysia

CP : Mr Rhyn Firuz Shah (Bacanya Mr Ra-In) Email: firuzshah.nrsb@gmail.com

Sisibash ini adalah merk minuman jus buah dalam botol. Kemasannya cantik dan tidak mengandung pemanis buatan serta additional flavor. Silahkan kontak Mr Rhyn ya utk kerjasamanya.

Lanjut ke part 2 yaa...
Lompat ke Part 3 part 4?

*tulisan ini tidak disponsori oleh siapapun dan murni merupakan laporan pribadi utk kepentingan milis ncc

KBB #35 Basic White : Pavlova

Sering denger namanya di film-film besutan luar negeri, sering liat penampakannya juga

Tapi jelas, belum pernah ngerasain

Menurut wikipedia, Pavlova diambil dari nama seorang ballerina Anna Pavlova yg berasal dari Russia dan singgah di Australy dan New Zealand.

Dan konon sampai sekarang kedua negara ini masih bersitegang tentang negara origin pavlova ini.

yang lebih seru lagi, katanya pavlova ini adalah kue khas australy, ehm..satu-satunya kue khas australy..

(jadi membandingkan dengan INDONESIA yg punya ribuan kue tradisional)

KBB #35 kali ini memberikan dua (2) resep pavlova yg bisa diikuti.

resepnya ada disini.

Perbedaan kedua resep tersebut ada di jumlah bahan dan juga suhu serta lama pemanggangan.

Pembuatan pavlova sendiri terhitung gampang sekali.

Kunci pengocokan terletak pada wadah dan mixer yg bersih & kering dr air serta minyak.

Sedangkan kunci keberhasilan pavlova (garing diluar, moist & chewy didalam) terletak pada pemanggangan, dimana suhu harus pas, waktu pas dan setelah pemanggangan, pavlova harus ditinggal didalam oven

Berhubung dibebaskan untuk mengganti cuka apel/cuka anggur dengan cuka putih, jadi bahan menyesuaikan dengan kondisi dirumah

Cukanya pakai cuka putih biasa, dan buahnya, kebetulan ada apel, jadi pake apel california, kinda east meet west ya?hihihihihi...

Sengaja bikinnya 2 pcs, jadi memang terpikir untuk membuat jadi semacam layer cake.